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      食物医药 首页-> 食物医药->养生-003

    养生-003

    2013-11-16 23:02:18 百姓生活网www.y8u8.com

    食物治病的由来

    饮食疗法历史悠久,早自人类发明用火,变生食为熟食,减少了细菌性疾病,增强了人的体质。火的应用,陶器的发明,医食同源就成为可能,食也就有了药的作用。大约从夏开始的“人工造酒”属于其开端,殷代即用郁草类酿制药酒。春秋时期,已能造出各种食用与疗疾的酒类,上市买卖,既强身抗寒又可作为药用。

    在周代,食疗已作为独立的一科,与疾医、疡医、兽医,并列于朝廷的医事制度中。据《周礼 天官》记载,当时的食医,相当于现在的营养师,负责调配管理皇室的营养和饮食卫生,要求品种繁多,营养丰富,并要符合春夏秋冬四季对饮食的不同需要,“食医业和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐”。战国名医扁鹊曾说:“君子有疾,期先命食以疗之,食疗不愈,然后命药。”春秋战国问世的医书之祖《黄帝内经 素问》为食疗奠定了理论基础,提出了较系统的食养思想,说:“大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;无毒治病,十去其九。谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也。”此精辟的论述真可谓“善用药者,使病者而进五谷,真得补之道也”。故《黄帝内经》载方13首,在10首内服方剂中,就有6首是食疗方剂。第一部药物学专著《神农本草经》记载了许多药食兼具的品种,如山药、百合、龙眼肉.转载注明hnmugua.com.、薏苡仁、赤小豆、黑芝麻、大寒、核桃、蜂蜜、盐、葱白等,并指出这些药物有“轻身延年”的功效。如蜂蜜史料记载人药可“清热也、补中也、解毒也、止痛也”。在印度蜂蜜被视为使人愉快和保持青春的良药。俄罗斯人称蜂蜜是大自然赠与人类的贵重礼物。

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