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      食物营养 首页-> 食物营养->生活技巧-食疗百科连载009

    生活技巧-食疗百科连载009

    2013-04-26 23:39:37 百姓生活网www.y8u8.com

    程中的两个组成部分,是中医理论与实践相结合的具体体现,是中医“理法方药”在临床上的具体应用,也是指导饮食疗法的基本原则和方法。在具体应用中,应在正确辨证的基础上进行遣药组方和选食配膳,根据病体的寒热虚实,施以温热、寒凉、补益、泻下等不同治疗法则。如果寒温不分,虚实不顾,滥用补品,不但达不到食治的目的,往往还会产生相反的作用。因此,饮食疗法,包括一些民间传统验方,都是经过历代医家的筛选,既有理论上的可靠依据,又有临床上的反复印证,是行之有效的食疗方剂。

    防治并重,祛邪扶正

    中医学不仅注重治病,而且十分重视预防。《黄帝内经‘素问》说:“圣人不治已病治未病,不治已乱治未乱,此之谓也。夫病已成而后药之,乱已成而后治之,譬犹渴而穿井,斗而铸锥,不亦晚乎。”这种预防为主的思想,对后世影响很大,为历代医家和养生家所奉尊。“治未病”的实质包含未病先防和既病防变两个方面,就是应用中医的养生之道,起到健体防老、预防疾病的作用。古代医家尤其重视饮食的保健养生作用,这也正是中医养生学的特点之一。对此历代医家都有论述,《黄帝内经‘素问》 “人以水谷为本”,“法于阴阳,和于术数,饮食有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱,而尽其天年,度百岁乃去。”张仲景在《金匮要略》中指出 “夫含气之类,未有不资食面以存生。”孙思邈《千金要方》云:“安生之本,必资于食。不知食宜者,不足以存生也。”从前贤的论述中,可以得出一个结论,那就是合理摄食,饮食有节,是扶助正气、调和阴阳、维持人体健康最根本的途径和方法。

    西方医学同样注重饮食疗法的保健强身、防病治病作用。古希腊著名医学家希波克拉底强调“营养适宜,治疗彻底”,并提出“食物

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