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色香俱全一点就通 美食拍摄技巧

作者:虞麟    文章来源:本站原创    点击数:    更新时间:2006-11-1

每每自己烧出一个色、香、味具佳的佳肴,或者与家人和朋友在外聚餐时,有颜色非常好看和喜欢的菜端上来时——浓油赤酱、红黄橙绿……在白玉般的盘子衬托下,是否有把它拍摄下来的冲动?当美食入腹,再翻看自制的美食相册,勾起丝丝回忆,仿佛余音绕梁,饱了口福满了眼福,此满足感确实美妙无比。

 

 

 

 

 



 

色香俱全 一点就通 美食拍摄技巧放送

这是工艺品吗?

  一张拍摄效果精美的照片,会更增美食的魅力,仿佛美味就摆面前一样。不用被网上漂亮的美食照片所欺骗,以为个个都是高手或者摄影器材的遥不可及,其实只要了解几点取景构图,光线选择加上简单的后期剪裁的小技巧,你也一样能够拍出让人看了垂涎欲滴的美食靓片。

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有食欲了吗?
美食拍得好不好,并不在乎相机是否专业,而是相机后面的脑袋。好的取景构图是一张好照片成功的一半。没有构图,只是把菜式直挺挺的放在画面中间,那不是摄影,最多只是告诉看的人:“这个能吃的!”


正面稍显呆板

  有一个比较常用的构图法就是把画面放在整图的三分之二处,类似数学里的黄金分割线,这样的构图较不会显得死板。对初学者来说,构图一直是比较难以把握的一个方面,其实,现在的相机象素都是非常的高,后期的裁剪用来构图也可以达到一个非常不错的效果,当然这会遭许多摄影专业人士的不噱,但我们只是初学者,只是普通爱好者,自娱自乐才是我们追求的目标。

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这样是不是好看点了呢?
一般来说,数码相机的拍摄距离越近越好,可以用微距的方式突出细节。微距,顾名思义就是超近距离拍摄了,拍摄美食照片很经常要用到局部的特写,还可以起到扬长避短的效果这个时候就该是“微距”功能大显身手,现在几乎所有的数码相机都有“微距”的功能,下图的相机中有朵小花的标志就是微距了。至于如何打开这个功能在相机的说明书上都有,这里不再赘述。

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  不同的相机演绎微距的效果也各不相同,下面是理光R4拍摄的微距效果,图中的非常真实,细节的部分非常清晰,效果是不是棒极了?一说到带有微距功能的数码相机,不得不想到的就是做微距传统强势厂商理光公司,在1996年生产的第一部数码相机RDC-1的时候就拥有了令人惊讶的1cm微距拍摄能力,自此以后理光的每一款产品在微距上都有着不俗的表现。理光R4自然也是延续这一光荣传统。

 
白平衡也是一个要注意的地方。美食讲究色、香、味,色一定要比较讨好视觉。平时在白天或户外的情部况下,使用 AUTO白平衡模式就可以了。而在室内的灯光下不用闪灯拍摄,由于餐厅所用的灯光五花八门,要靠相机的各种灯光白平衡模式去解决偏色的问题并不完美。如果你的相机有手动白平衡功能,这个时候应该尽量使用手动方式固定准确的白平衡,若相机没有此功能,只好找一个较接近的内置模式使用了。手动白平衡的操作方式不同品牌的数码相机区别较大,一定要读好说明书。


自动白平衡和手动白平衡

  在相机的色彩使用正确外,美食色彩的搭配也很重要。如果大家能够留意一下比较高档的酒楼的菜式,就会发现厨师在把菜做好之后,一般会加一些伴碟用青红辣椒或者花花草草之类的东西。原因很简单,就是让菜式的颜色更为丰富。所以在拍的时候,色彩的搭配也很需要重视,如果画面上是清一色的红色或者绿色,肯定不如色彩相互搭配来的吸引~。目前市场上大液晶屏且显示效果好的非索尼的T30莫数了,T30使用了3.0英寸23万像素的“超级晶彩屏”,画质清晰细腻,其亮度、对比度、分辨率和抗反射能力都非常出色。

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色彩加上器皿的搭配
 
光线好的地方拍摄美食对保证照片效果十分有利。环境的光线有两种,一是自然光,二灯光。自然光是拍摄照片的最好光源。如果是白天的时候,找一个户外的位置最好,充足的光线有助于你的拍摄,可一般美食都在只有在室内的,家里的话找个靠窗有光的位置就非常的重要,光线越强的好的地方就是最佳的位置(当然有时昏暗的环境也会拍出别有风格的照片)。如果在餐厅里就有更多种的灯光形式,有的昏暗,有的明亮,如果实在没有办法拿捏光线的话只好用相机的闪灯拍摄,但一般的美食拍摄不推荐使用闪光,除非你对闪光控制的很好。


  不用闪光,那高感光就是一个很好的选择。高咸光度可以提高快门速度,普通数码相机一般也设有ISO 100-800 的感光度调节功能,正常下一般尽量使用ISO100,实在不够时,才用ISO200,而再往上拍摄出来的质量就较差,不建议使用。不过有一个例外,那就是富士的F30,感光度高达ISO3200,由于采用富士独有的自然影像技术,在超高感光下也能拍出细腻的画面。
 不使用闪光,又没有高感光,还有一个可以补救的那就是防抖。一般拍摄时,适当的用碗、茶杯、菜谱等作为“临时脚架”也不失为一个好的办法,但对于初学者来说,手持的功夫始终无法很好的掌握,抖动难以避免,谁也不希望在LCD上看看还是比较像样的照片在电脑上放大就是不堪入目,拥有防抖功能就显得非常有必要。这里介绍一款精品防抖相机尼康 P3。

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菜鸟最常遇到拍糊了的照片

 
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